Rosbief is een mager stuk vlees om rosé te eten. Heerlijk aan het stuk of als rollade.
Omdat het portioneren handwerk is kan het gewicht afwijken.
Bereiding:
Laat het vlees op kamertemperatuur komen.
In de pan 15 a 20 min per 500 gram.
of
Minimaal 3 uur op 50 graden in de oven. Belangrijk; Controleer de oven.
Daarna rondom stevig aanbakken
Kern 48 - 53 graden
