Cote de Veau
Omschrijving

De ribeye is een biefstuk uit het meest fijne deel van de rib, ook wel het ‘oog’ genoemd. Net als de cote de boeuf is de cote de veau een ribeye met been en omliggende kappen. Die elementen geven het al zeer smakelijke ‘oog’ nog meer karakter.

Wij rekenen 200 a 300 gram per persoon

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Op vele manieren te bereiden.
Belangrijkste is de kern: 48 - 53 graden

Cote de Veau

Kalfs rib-eye met been

Gemarineerd of naturel
Vacuum?
Kies een gewicht
€ 32,00
1000 gram
Cote de Veau is momenteel niet beschikbaar in onze webshop.