Rosbief met een klein randje vet, ook wel Picanha genoemd. Heerlijk mals en leuk op tafel.
Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
15 a 20 min per 500gr in de pan braden.
of
Minimaal 3 uur 50gr in de oven. Belangrijk; Controleer de oven vooraf. Daarna rondom stevig afbakken
Kern: 48-53 graden
