Malse biefstuk (aan het stuk)

Malse biefstuk, vol van smaak

Kies een gewicht
29,00 1000 Gram
Malse biefstuk  (aan het stuk)
Omschrijving

Malse biefstuk is afkomstig van de achtervoet van een rund. Biefstuk wordt gesneden van de bovenbil. 
De biefstuk wordt geportioneerd en vacuüm verpakt. U kunt ze 8 dagen gekoeld in het vacuüm bewaren.

Omdat portioneren handwerk is kan het gewicht een kleine afwijking hebben.

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Minimaal 3 uur in de oven op 50 graden.
Belangrijk; Controleer de oven.
Daarna rondom stevig aanbakken.
Kern 48-53 graden.

Tip: Laat het vlees even rusten voordat u het aansnijd!