Omschrijving

Kogelbiefstuk is het chique broertje van de biefstuk en is afkomstig van een rund. Kogelbiefstuk wordt gesneden van kogel bovenbil of van kogel spierstuk. 

Het gewicht van de Kogelbiefstuk is +/- 150 gram. Omdat dit handwerk is kan de prijs een afwijking hebben.

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Zorg ervoor dat de boter goed heet is.
Beide kanten (afhankelijk van de dikte) 1,5 a 2 minuten bakken.
Even laten rusten, eet smakelijk