De variant van een rundertartaar afgemaakt met peperkorrels. Nog platter, nog kortere bereiding.
Een steak de boeuf weegt ongeveer 140 gram. Het gewicht kan iets afwijken.
Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Zorg ervoor dat je boter goed heet is.
Beide kanten heel kort en heet bakken.
