Omschrijving

Hals/ schouderkarbonade met been is afkomstig van de karbonadestrook van het varken. Het stukje bot wat eraan zit geeft extra smaak aan het vlees en zorgt voor een heerlijke jus.

Het gewicht is +/- 175 gram. Omdat het handwerk is kan het gewicht iets afwijken.

Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Boter goed heet.
Braad het vlees in +/- 15 a 20 min zachtjes gaar.