Magere karbonade met been.
Ribkarbonade wordt gesneden en gekapt van de korte rib. Deze is afkomstig van de karbonadestrook van het varken.
Bereiding:
Laat het vlees iets op kamertemperatuur komen.
Boter heet.
Beide kanten +/- 4 op middelhoog vuur bakken.
