Speklappen zijn afkomstig van het buikspek. Dat is de magerste spek soort. Speklapjes zijn zowel met als zonder zwoerd verkrijgbaar. Krokant uitgebakken geeft het zwoerd een extra lekkere smaak aan het vlees. Een speklap weegt ongeveer 110 gram per stuk.
Met zwoerd, zonder zwoerd of zelfs aan één stuk
