Baby back ribs, Maak je unieke spare rib zelf
Bij onze slagerij maken wij gebruik van de zogenoemde baby back ribs. Ze bevatten meestal 11 tot 13 botjes en zijn ontvliesd. Om deze spareribs perfect op de BBQ te garen kun je gebruik maken van de 2-2-1 methode. Deze methode staat voor 2 uur indirect garen op de BBQ, 2 uur in zilverfolie met appelsap gaar stomen op de BBQ, en als laatst nog een uur indirect garen zodat het vlees wat krokanter wordt.